من المعروف في جميع أنحاء العالم أن سوريا مهد الحضارة ، ويقال أيضا أنها بلد منشأ شجرة الزيتون . يعترف المتخصصين بأن أول شجرة زيتون وجدت في أراضي بلاد الشام (منذ حوالي   6000  سنة مضت(، قبل أن تنتشر إلى باقي حوض البحر الأبيض المتوسط.  تدعي الأسطورة أن ظهور شجرة الزيتون كان للمرة الأولى في سوريا ، ويدعي الخبراء أن أول شجرة زيتون برية زرعت في بلاد الفينيقيين وهي بلاد بحرية قديمة وتقع في المكان المعروف بالوقت الحاضر سوريا ولبنان. وقد تم اكتشاف بقايا، مثل أقراص مكتوبة وبذر زيتون وشظايا خشبية ، في المقابر القديمة في سوريا وهي تشهد على زراعة شجرة الزيتون في وقت مبكر 3000 سنة قبل الميلاد.

من هناك، انتشرت زراعة شجرة الزيتون في جزيرة قبرص، ومن ثم في الأناضول. بدأ الفينيقيون في ترويج زيت الزيتون في الجزر اليونانية عبر الأناضول في القرن 16 قبل الميلاد  بين القرنين 12 و14، وكان عرض زيت الزيتون في البر اليوناني، حيث تقدمت زراعته وأصبحت رئيسية في القرن 4 قبل الميلاد. ابتداء من القرن السادس، انتشرت زراعة أشجار الزيتون إلى طرابلس وتونس وجزيرة صقلية. انتشرت الزراعة من جنوب ايطاليا إلى شمالها ، من كالابريا إلى ليغوريا. عندما وصل الرومان إلى شمال أفريقيا، عرف البربر كيفية تطعيم الزيتون البري وقاموا بتطوير زراعته في جميع أنحاء أراضيهم. ومع توسع الإمبراطورية الرومانية انتشر الزيتون في حوض البحر الأبيض المتوسط كله.كان لوصول الهيمنة البحرية للفينيقيين فيما بعد في عام 1050 قبل الميلاد تقديم لوجود الزيتون في اسبانيا. وقد كان للعرب تأثير كبير في انتشار زراعته، من خلال جلبهم لأصناف عديدة إلى جنوب اسبانيا.


المواصفات :
إن زيت زيتون المتوسط مطابق للخصائص والمواصفات الدولية ويندرج وفقاً لذلك ضمن الأصناف التالية:

• زيت زيتون بكر نوع ممتاز : الحموضة أقل من 0.8%
• زيت زيتون بكر نوع أول : الحموضة بين 1.0 ~ 2%
• زيت زيتون بكر نوع عادي : الحموضة بين 2.0 ~ 3.3%

وكذلك فإنه يتطابق مع مطلبين أساسيين لزيت الزيتون ، بمعنى آخر :

• يجب أن تكون قيمة البيروكسيد أقل من 20
• يحب أن يكون خال من الرطوبة.

تملك خزانات المعمل سعة تخزين لغاية 700 طن زيت

كونوا على ثقة بأنكم قمتم باختيار الأفضل باعتمادكم زيت زيتون المتوسط والذي يصنف الأول في سوريا وفي العالم ، لأنه:

• منتج من "شجرة الزيتون المباركة"
• تم استخلاصه بطريقة العصر على البارد التقليدية.
• إنه خلاصة العصرة الأولى على البارد وقد تمت تصفيته وصقله في أربعة مراحل رئيسية بالاعتماد على تقنيات فيزيائية تعمل بالهواء المضغوط بدون أي معالجة كيميائية.
• وبناء على ذلك ، ستحصل على زيت زيتون المتوسط.
• يتميز بنكهة فريدة وكذلك بمذاق لذيذ ورائحة جيدة وتستطيع استخدامه في تحضير السلطات وكذلك للطبخ والقلي والمخللات والعديد من الأطباق الأخرى.
• باستخدامك لزيت زيتون المتوسط فإنك تساهم في حماية صحتك وصحة عائلتك وتحافظ على جسدك قوياً وسليماً من أية أمراض.